Priprava

1. 1.Špagete skuhamo v slani vodi, jih odcedimo in zmešamo z malo oljčnega olja.

1. 2.Korenček in kolerabo očistimo ter narežemo na rezance, ki jih nato blanširamo in ohladimo. Šunko narežemo na trakove, prihranimo le rezino ali dve za okras. Pehtran nasekljamo, prihranimo nekaj lističev za dekoracijo, šalotko pa drobno sesekljamo.

1. 3.V posodi zmešamo zelenjavo, šunko in testenine. Solimo, popramo in okisamo.

1. 4.Solato postavimo vsaj za pol ure v hladilnik. Preden jo ponudimo, jo okrasimo z rezino šunke in lističi pehtrana.

Praznična solata s testeninami je še eden tistih receptov, ki so zaradi preprostosti priprave primerni tudi za popolne kuharske začetnike, ki bi želeli to skrivnost pred gosti ohraniti zase. Zelenjava, Mlinotestovi durum špageti, malce pehtrana, šalotke, soli ter popra in že je pripravljena okusna, lahka in osvežilna priloga ali glavna jed, ki jo lahko ponudite tako za kosilo, kot tudi za večerjo.