- 1.Pinjole prepražimo na suho v ponvici, dodamo žlico masla in počakamo, da se stopi.
- 2.Dodamo mlado špinačo. Prepražimo jo, solimo in popramo ter dodamo še preostanek masla.
- 3.Sveže testenine skuhamo po navodilu in odcejene dodamo špinači. Premešamo in na koncu obogatimo z ricotto.
Sestavine za 2 osebi
Ravioli špinača in ricotta (250 g)
| mlada špinača: 200 g |
| žlica pinjol |
| maslo: 80 g |
| ricotta: 60 g |
| sol in poper |