- 1.Testenine skuhamo v slanem kropu in jih ohladimo.
- 2.Avokado, rdečo grenivko, kumaro in paradižnik zrežemo na manjše koščke in jih vmešamo med ohlajene testenine. Ravno tako dodamo testeninam na kocke narezan sir v slanici.
- 3.Kislo smetano, sok limone, nasekljano baziliko in nasekljan peteršilj zmešamo skupaj in postopoma vmešamo olivno olje. Začinimo s soljo in poprom. Testeninam dodamo še omako in dobro premešamo. Pred serviranjem pustimo testeninsko solato malo v hladilniku.
Recept je pripravila kuharska mojstrica Julijana Krapež.
400 g polžkov (Chifferi rigati ali Chifferotti rigati) |
1 večji avokado |
pol rdeče grenivke |
200 g sira v slanici |
1 kumara |
100 g češnjevega paradižnika |
150 g kisle smetane |
sok limone |
cca 50 ml olivnega olja |
sveža bazilika in peteršilj |
sol, poper |