Priprava
- 1.Višnje odcedimo. Rumenjake z rjavim sladkorjem penasto umešamo, dodamo mandlje, začimbe in čokolado ter dobro premešamo.
- 2.Kruh zdrobimo v drobtine ter prelijemo z vinom in rumom. Iz beljakov in sladkorja stepemo trd sneg.
- 3.Rumenjakovi masi primešamo krušne drobtine, višnje in na koncu še sneg iz beljakov.
- 4.Stresemo v pomaščen pekač in pečemo pri 180 ˚C približno 50 minut.
Sestavine za 4 osebe
Rustikalna črna štruca (250 g)
| višnjev kompot: 800 g |
| jajca: 10 |
| rjavi sladkor: 150 g |
| sladkor: 50 g |
| mleti lešniki: 100 g |
| mandljevi lističi: 100 g |
| mleti klinčki, kardamon, cimet |
| jedilna čokolada: 400 g |
| rum: 4 žlice |
| rdeče vino: 4 žlice |