Priprava

1. 1.Meso operemo, posušimo in zrežemo na večje kocke ter pri tem odstranimo vse kosti. Rožmarin operemo, osušimo in s stebel potrgamo iglice. Česen in rožmarin drobno sesekljamo.

1. 2.Na razgretem olju z vseh strani popečemo koščke mesa. Potem maščobo odcedimo, dodamo maslo, česen in rožmarin. Paradižnikovo mezgo zmešamo z juho in zalijemo jed. Meso solimo in popramo. Pokrito kuhamo 30 minut.

1. 3.V slani vreli vodi skuhamo rezance. Potem jih temeljito odcedimo in stresemo v ogreto skledo, v kateri jih skupaj z ragujem postavimo na mizo. K tej jedi se odlično prilega grška solata.

Nasvet

Namesto z juho lahko meso zalijemo s črno kavo in s tem dobimo temnejšo in izdatnejšo omako.