- 1.Brokoli nacvetkamo in blanširamo v slanem vrelem kropu približno 3 minute. Brokoli ohladimo in ga skupaj z mandlji, parmezanom, česnom in 1 dcl olivnega olja zmiksamo. Po potrebi dodamo več olja. Začinimo s soljo ter poprom in brokolijev pesto je pripravljen! Lahko ga tudi shranimo za poznejšo uporabo.
- 2.Jajčne fettuccine skuhamo, medtem pa na vroči ponvi z malo olivnega olja popražimo repke, dodamo kuhane testenine in dodamo brokolijev pesto ter premešamo, da se vse skupaj lepo poveže.
- 3.Serviramo.
Sestavine za 4 osebe
Fettuccine
| 400 g jajčnih fettuccin |
| 200 g repkov gamberov |
| 1 brokoli |
| 50 g mandljev |
| 50 g parmezana |
| 1 strok česna |
| 1-2 dcl olivnega olja |
| sol, poper |