Namenska moka

ZLATA MOKA 1 kg

Za vrhunsko peko, tudi za peko z drožmi.
Zlata moka je naša najboljša bela moka. Zaradi izjemne kakovosti lepka je testo dobro gnetljivo in stabilno. Omogoča izdelavo najzahtevnejših izdelkov iz kvašenega testa, kot tudi izdelavo izdelkov z drožmi po podaljšanem postopku.

• naša najboljša
• za peko najzahtevnejših pekovskih izdelkov
• z višjim deležem beljakovin od naše pšenične bele moke
• vrhunski izdelek lahko iz te moke pripravijo tudi manj izkušeni – moka za vsako roko

PRIMORSKA POSEBNA MOKA 1 kg

Za primorsko posebno moko uporabljamo najkakovostnejšo pšenico, pri kateri meljemo samo osrednji del pšeničnega zrna. Moka ima odlične pecilne lastnosti in je najbolj bela med belimi mokami.

NAMENSKA MOKA ZA DOMAČE PECIVO 1 kg

Za namensko moko za domače pecivo uporabljamo pšenico, iz katere lahko tudi manj izkušene gospodinje pripravijo odlično pecivo. Domače pecivo bo mehko in rahlo.

NAMENSKA MOKA ZA POTICO
1 kg

Vsaka gospodinja ve, da je peka potice poseben izziv. Testo mora ravno prav vzhajati, mora biti ravno prav gnetljivo, sicer se ta pomembna praznična sladica iz kraljice praznične mize kaj hitro spremeni v nič kaj na pogled mikavno sladico. Za namensko moko za potico uporabljamo pšenico, iz katere lahko brez tveganja vedno znova pripravite odlično domačo potico.

NAMENSKA MOKA ZA KROFE 1 kg

Priprava krofov ni tako preprosta. Da bo krof lepo vzhajal, da se ne bo preveč napil olja ter da bo imel prožno sredico, morate izbrati pravo moko. Za namensko moko za krofe uporabljamo pšenico, ki ima vse te lastnosti, s čimer vam zagotavljamo vsakokraten uspeh pri pripravi vaših pustnih dobrot.

NAMENSKA MOKA ZA PIZZO 1 kg

Pica mora biti hrustljava ob robovih, ravno prav prožna in tanko razvlečena. Za pico uporabite namensko moko, ki zaradi svoje sestave zagotavlja rahlost in hrustljavost te italijanske specialitete.

OSTRA MOKA 1 kg

Ostra moka je v primerjavi z gladko moko bolj grobo mleta. Pri peki z ostro moko moramo upoštevati, da bomo dobili več testa v primerjavi z gladko moko, ki pa bo počasneje vzhajalo. Ostra pšenična moka se uporablja pri pripravi rahlih piškotov, domačega biskvita, palačink in žličnikov ter za zgoščevanje različnih omak. Ostra moka je tipa 400.