- 1.Čebulo in česen sesekljamo. V velikem loncu na srednjem ognju razpustimo maslo in na njem pražimo čebulo in česen, da se zmehčata. Dodamo jušno osnovo.
- 2.V lonec dodamo paradižnik, odcejen in oplaknjen fižol, smetano, parmezan in baziliko, solimo in popramo ter segrejemo do nežnega vrenja.
- 3.V mineštro dodamo na kose natrganega piščanca in špinačo ter kuhamo še 10 minut.
- 4.Na koncu v mineštro dodamo torteline in kuhamo 2 minuti, da se tortelini skuhajo.
Sestavine za 4 osebe
Tortelini pesto bazilika (150 g)
| česen: 2 stroka |
| 1/2 glavice čebule |
| maslo: 1 žlica |
| piščančja ali zelenjavna jušna osnova: 0,7 l |
| paradižnikovi pelati: 400 g |
| beli fižol: 400 g |
| sladka smetana: 2,5 dl |
| nariban parmezan: 2 žlici |
| nekaj listov bazilike |
| sol, poper |
| pečene ali kuhane piščančje prsi: 400 g |
| mlada špinača: 2 pesti |