V povprečju Slovenci pojemo veliko kruha. Skoraj si ne moremo zamisliti obroka brez njega.

V zdravi, varovalni prehrani priporočamo vrste kruha iz temne moke, ki vsebuje več vlaknin. To so polnozrnati, črni, ajdov, rženi, koruzni in ovseni kruh ter kruh s celimi žitnimi zrni. Tak kruh že v manjših količinah daje občutek sitosti, je poln in gost ter ima manj kalorij, ker so vlaknine neprebavljive. Številni znanstveni izsledki potrjujejo, da vlaknine pospešujejo prebavo, odpravljajo težave z zaprtostjo in preprečujejo nekatera obolenja na prebavilih.