Zapri Menu

Ne premalo, ne preveč - kuhane "al dente"

Izraz al dente pomeni, da pri jedi testenino čutimo med zobmi (ne sme pa škripati). Če pravilno kuhan špaget pretrgamo, vidimo v sredini nekoliko temnejšo pikico. Kadar je ta bela, testenine še niso dovolj kuhane. Po večkratnih izkušnjah vsaka gospodinja že na oko oceni, kdaj so testenine dovolj kuhane.

Če testenine niso dovolj kuhane, naše telo ne more izkoristiti vseh hranilnih snovi, ki se nahajajo v njih. Nekateri pa menijo, da taka testenina spodbuja erotično živahnost.

Svetujem, da priporočljiv čas kuhanja na ovitku jemljete samo okvirno, kajti verjetno ne bo mogoče upoštevati vseh dejavnikov (moč ognja, količina vode, celo nadmorska višina), zato je najbolje testenino poizkusiti.

Open menu Open search

Zapri Menu